11號(hào)強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“摩羯”來勢(shì)洶洶，于9月6日16時(shí)在海南省文昌市翁田鎮(zhèn)沿海登陸并橫掃?？谑袇^(qū)，最大強(qiáng)度達(dá)到17級(jí)，破壞力極大。在狂風(fēng)驟雨中，武漢華大餐飲有限公司在營(yíng)的海南大學(xué)觀瀾湖校區(qū)湖畔餐廳所有人員展現(xiàn)了前所未有的堅(jiān)韌與團(tuán)結(jié)。

面對(duì)超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“摩羯”的肆虐，我們不僅僅是旁觀者，更是英勇的守護(hù)者。

未雨綢繆，筑牢防線

臺(tái)風(fēng)預(yù)警初響，餐廳管理團(tuán)隊(duì)按照學(xué)校要求迅速行動(dòng)，組織全體員工緊急動(dòng)員。所有人員不辭辛勞，親手挖掘并填充了200余袋沙袋，構(gòu)建起抵御風(fēng)雨的第一道防線。同時(shí)，備齊抵門木棒等應(yīng)急物資，嚴(yán)陣以待。

此外，食堂管理團(tuán)隊(duì)提前儲(chǔ)備了充足的食材，包括大米，食用油、雞蛋、鮮肉、蔬菜及其他物資，同時(shí)增加了飲用水的儲(chǔ)備，以保證臺(tái)風(fēng)期間的供餐需求和食堂工作人員的生活需求。

圖片來自：海南大學(xué)（視頻號(hào)）

食堂各類物資儲(chǔ)備充足，確保臺(tái)風(fēng)天供應(yīng)不斷線　　

眾志成城，共御天災(zāi)

應(yīng)對(duì)天災(zāi)時(shí)，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案固然是首要且關(guān)鍵的防御措施，但現(xiàn)場(chǎng)人員所展現(xiàn)出的應(yīng)急處置能力同樣至關(guān)重要，甚至在某些情況下能決定最終的救援效果與損失程度。

9月6日晚18時(shí)，臺(tái)風(fēng)“摩羯”如約而至，其威力遠(yuǎn)超想象。第一波（風(fēng)向北邊）持續(xù)80分鐘，間隔60分鐘以后第二波來臨（風(fēng)向轉(zhuǎn)南），過強(qiáng)的風(fēng)力沖擊讓防沙袋與木棒顯得力不從心，食堂所有的門隨時(shí)都會(huì)發(fā)生被吹垮的情況。任何一扇門被吹垮，食堂所有的設(shè)備設(shè)施及食堂的裝修將會(huì)遭受滅頂之災(zāi)，所有的搶險(xiǎn)人員將會(huì)出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。

面對(duì)即將失控的局面，朱致明、肖小強(qiáng)等管理人員帶領(lǐng)一名班組成員不顧個(gè)人安危，毅然沖出食堂，在17級(jí)的狂風(fēng)中調(diào)整加固門外的防沙袋；而朱為德、王彥丹等管理人員則帶領(lǐng)其他人員在食堂內(nèi)用力抵門，靠著身體的力量增加餐桌對(duì)門的阻力。經(jīng)過與“摩羯”長(zhǎng)達(dá)四小時(shí)的艱難較量，食堂最終避免了不可估量的損失，保障了后續(xù)的正常運(yùn)營(yíng)。

在餐飲保障與服務(wù)方面，除因遵循學(xué)校特別指示于9月6日暫停食堂供餐外，其余所有運(yùn)營(yíng)時(shí)段內(nèi)，即便面對(duì)停電、停水等極端不利環(huán)境的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，食堂團(tuán)隊(duì)依然堅(jiān)守崗位，不遺余力地為師生提供餐飲服務(wù)。他們不僅沒有被困難所阻，反而以更加靈活多變的策略應(yīng)對(duì)，充分利用儲(chǔ)備的飲用水和天然氣資源，確保食品加工的持續(xù)進(jìn)行與菜肴的精心制作。在如此艱難的環(huán)境下，食堂團(tuán)隊(duì)依然盡力維護(hù)著菜品的豐富多樣性，每餐至少提供超過10種以上精心烹制的菜品選擇，同時(shí)確保米飯、饅頭、花卷等多種主食的穩(wěn)定供應(yīng)，保證廣大師生的多樣化飲食需求，并做好了斷電狀態(tài)下現(xiàn)場(chǎng)就餐秩序的維護(hù)與解釋工作。這份堅(jiān)持與努力不僅彰顯了團(tuán)隊(duì)卓越的應(yīng)變能力和高度的責(zé)任感，更深刻詮釋了華大人面對(duì)困境時(shí)非凡的敬業(yè)精神和服務(wù)熱忱。

同時(shí)，學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)親臨一線指揮，對(duì)食堂團(tuán)隊(duì)的辛勤付出給予了充分的肯定與鼓勵(lì)，進(jìn)一步增強(qiáng)了大家戰(zhàn)勝困難的信心與決心。

風(fēng)雨洗禮，更顯忠誠(chéng)

此次抗臺(tái)行動(dòng)，不僅是對(duì)食堂物理防線的考驗(yàn)，更是對(duì)海南運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)精神力量的錘煉。在危難之際，每一位員工都將自己視為華大大家庭不可或缺的一員，用實(shí)際行動(dòng)詮釋了忠誠(chéng)與責(zé)任。這份凝聚力與向心力，將成為我們未來前行的強(qiáng)大動(dòng)力。

海南大學(xué)觀瀾湖畔學(xué)子餐廳在超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“摩羯”中的卓越表現(xiàn)，不僅贏得了學(xué)校的廣泛贊譽(yù)，更為公司贏得了寶貴的社會(huì)聲譽(yù)。我們將以此為契機(jī)，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作、勇于擔(dān)當(dāng)?shù)木?，為師生提供更加?yōu)質(zhì)、安全的餐飲服務(wù)，共同書寫華大餐飲的新篇章！